Wed, 18 Mar 2026 17:16:50 +0900 トップページ https://www.bean-us.jp/shop/t/t1208/
おかげさまで、3月21日をもちまして5周年を迎える運びとなりました。
これもひとえに日頃より温かいご支援とご愛顧をお寄せくださっている皆様のお力添えの賜物と、心より御礼申し上げます。

この5周年という節目を機に、より多くのお客様に便利にお買い物いただけるよう、Beanusオンラインショップは各ECモール店舗へ販売を統合することとなりました。

■ 当オンラインショップでの販売について

現在販売中の乾燥タイプ800g(単品)の在庫が無くなり次第、ご注文の受付を終了させていただきます。

■今後の購入先

引き続き、下記3つのモール店舗にてBeanusの商品をお求めいただけます。

・Amazon（フジッコオンラインショップAmazon店）
Amazonでのご購入はこちらから

・楽天市場（フジッコオンラインショップ楽天市場店）
楽天市場でのご購入はこちらから

・Yahoo!ショッピング（フジッコオンラインショップYahoo!店）
Yahoo!ショッピングでのご購入はこちらから

※商品規格は、モール商品専用規格の500gで販売しております。あらかじめご了承ください。

これまで当ショップをご利用いただいておりましたお客様には、突然のご案内となりましたことをお詫び申し上げます。

新たな販売体制のもと、より一層の努力を重ねてまいります。
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

]]> Wed, 18 Mar 2026 18:01:00 +0900 トップページ https://www.bean-us.jp/shop/t/t1209/
乾燥タイプ800gの定期販売につきましては、既に対象のお客様へご案内申し上げております通り、5月1日お届け分をもって終了させていただきます。
長らくご利用いただきましたお客様には心より御礼申し上げますとともに、ご不便をおかけいたしますことを深くお詫び申し上げます。

■定期購入の解約手続きについて

解約に伴うお手続きは不要です。5月1日お届け分のお客様への配送完了後に、自動的に解約処理を行わせていただきます。

【早期解約をご希望の場合】
マイページにログイン後、「定期購入商品の確認」よりお客様自身で解約のお手続きをお願いいたします。
お手続き期限：4月27日（月）まで

■5月1日以降のご購入について

以降のサイトにてお買い求めいただけます。

・Amazon（フジッコオンラインショップAmazon店）
Amazonでのご購入はこちらから

・楽天市場（フジッコオンラインショップ楽天市場店）
楽天市場でのご購入はこちらから

・Yahoo!ショッピング（フジッコオンラインショップYahoo!店）
Yahoo!ショッピングでのご購入はこちらから

※商品規格は、モール商品専用規格の500gで販売しております。あらかじめご了承ください。

]]> Wed, 18 Mar 2026 18:00:00 +0900 トップページ https://www.bean-us.jp/shop/t/t1194/

平素はBeanusオンラインショップをご愛顧いただきありがとうございます。

 

この度、三菱電機株式会社より発売された三菱ジャー炊飯器「本炭釜 紬（つむぎ）」シリーズに、新たに＜ダイズライスモード＞が搭載されました。

この＜ダイズライスモード＞では、白米とダイズライスを１：１の割合（合計3合分）で混ぜて炊飯することで、ダイズライスと白米それぞれの美味しさを引き出し、ふっくらした仕上がりでお楽しみいただけます。

これまでご家庭の炊飯器や電子レンジでうまく炊けなかった方や、より美味しくダイズライスを召し上がりたい方におすすめです。



■製品情報
「本墨釜 紬(つむぎ)」　NJ-BW10H
https://www.mitsubishielectric.co.jp/home/suihanki/product/honsumi/nj-bw10h/index.html

■三菱電機レシピ「ダイズライス」モード
https://wwwl65.mitsubishielectric.co.jp/recipe?id=002190

■お問合せ窓口
https://www.mitsubishielectric.co.jp/lsg/kaden/support/support/


当ブランド「Beanus」は、2025年3月24日をもちまして誕生から4周年を迎えました。
これからもお客様一人ひとりに寄り添い、ご満足いただけるブランドを目指して参ります。

今後ともBeanusオンラインショップをよろしくお願い申し上げます。

]]> Thu, 10 Jul 2025 00:00:00 +0900 トップページ https://www.bean-us.jp/shop/t/t1150/ 平素はBeanusオンラインショップをご愛顧いただきまことにありがとうございます。

小田原の箱根板橋に2023年9月22日にオープンした「薬膳喫茶KURA」にて、
ダイズライスを使った料理をお楽しみいただけます。

■ 薬膳喫茶KURA とは
小田原市板橋にある昭和の初期に建てられた洋風住宅として、市民にも親しまれる「朝倉邸」が、2023年9月に「薬膳喫茶KURA」として生まれ変わりました。
当時の趣を残しながら一部をカフェ仕様に改築された店内では、気候や年齢による体や心のゆらぎを整える薬膳カレーやバーニャカウダーをはじめとしたランチメニュー、薬膳茶などを提供しております。

──────────────────────────────

< ダイズライスを使ったメニュー紹介 >
ランチタイム限定　(10：30～ 無くなり次第終了)

鶏肉と野菜のせいろ蒸し
薬膳煮込みハンバーグ
薬膳発酵キーマカレー
いずれも、ごはん＋スープ付き ..... 1,430円(税込)

ダイズライスをメインに、地域の白米と黒米をブレンドしたKURAオリジナルライスをお楽しみいただけます。

──────────────────────────────
※メニューにつきましては、「薬膳喫茶KURA」までお問い合わせください。

■ 店舗詳細
薬膳喫茶KURA
〒250-0034　神奈川県小田原市板橋649番地
TEL：0465-20-9886
営業時間：9:00～17:00（ランチタイムは10:30～　無くなり次第終了）
定休日：火・水
公式Instagram（@kura.odawara）： https://www.instagram.com/kura.odawara/


お近くにお越しの際は是非お立ち寄りくださいませ。
今後ともBeanusオンラインショップをよろしくお願い申し上げます。]]> Fri, 6 Oct 2023 00:00:00 +0900 トップページ https://www.bean-us.jp/shop/t/t1011/ 【雑誌・新聞・書籍掲載】

2024年4月18日
マガジンハウス社「Tazan」878号に掲載いただきました。

2024年3月23日
「産経新聞」に掲載いただきました。
内容はこちら
変幻自在！　下町名物アートなカレーにも　大豆から代替食品　ヨーグルトや米に

2024年2月21日
「食品新聞」に掲載いただきました。
内容はこちら
白米のように使える大豆 フジッコ「ダイズライス」の栄養バランスをアピール

2024年1月4日
マガジンハウス社「Tazan」871月号に掲載いただきました。

2023年10月17日
オレンジページ社「オレンジページ」2023年11月2日号に掲載いただきました。

2023年10月3日
小学館　柳澤英子さん著書「毎日「き・ま・か」ごはん」に掲載いただきました。

2023年7月26日
マガジンハウス社「anan」2358号に掲載いただきました。

2023年7月7日
宝島社「steady.」8月号に掲載いただきました。

2023年4月28日
晋遊舎社「LDK」6月号に掲載いただきました。

2023年4月1日
外務省発行「にぽにか」No.34に掲載いただきました。
内容はこちら
古くて新しい日本の大豆食品

2023年3月17日
光文社　「美ST」2023年5月号に掲載いただきました。

2023年1月7日
朝日新聞出版　「AERA」2023年1月13日号に掲載いただきました。

2022年12月23日
KADOKAWA社　「レタスクラブ」2023年1月号に掲載いただきました。

2022年12月2日
オレンジページ社　「オレンジページ」2022年12月17日号に掲載いただきました。

2022年11月28日
河出書房新社　「高たんぱく質で低糖質　戻さずポンッ！大豆ミートの楽うまレシピ」に掲載いただきました。

2022年10月30日
光文社　麻木久仁子さん著書「おひとりさま薬膳」に掲載いただきました。

2022年7月15日
「読売新聞」朝刊に掲載いただきました。

2022年6月29日
体育とスポーツ出版社　「FITNESS WORLD」2022年8月号に掲載いただきました。

2022年5月25日
ニューズ・ライン社　「月間新潟Komachi」2022年6月号に掲載いただきました。

2022年4月27日
晋遊舎　「LDK」2022年6月号に掲載いただきました。

2022年4月17日
光文社　「美st」2022年6月号に掲載いただきました。

2022年4月4日
日経BP社　「日経トレンディ」2022年5月号に掲載いただきました。

2022年3月7日
ジャパン・フード＆リカー・アライアンス社　「料理王国」2022年4月号に掲載いただきました。

2022年1月17日
オレンジページ社　「オレンジページ」2022年2月2日号に掲載いただきました。

2022年1月4日
マガジンハウス社　「Tazan」825月号に掲載いただきました。

2021年12月28日
光文社　「Mart」2022年2月号に掲載いただきました。

2021年12月15日
日経BP社　「日経MJ」6778号に掲載いただきました。

2021年11月28日
光文社　「Mart」2022年1月号に掲載いただきました。

2021年10月28日
講談社　「With」2021年12月号に掲載いただきました。

2021年8月24日
ワン・パブリッシング社　「Get Navi」2021年10月号に掲載いただきました。

2021年6月14日
日経BP社　「日経ヘルス」2021年夏号に掲載いただきました。

2021年6月4日
日経BP社　「日経クロストレンド」2021年7月号に掲載いただきました。

2021年4月28日
マガジンハウス社　「anan」5/12号に掲載いただきました。


【TV放映】

2022年8月16日
テレビ朝日系列　「家事ヤロウ!!!」にて、ダイズライスが取り上げられました。

2022年7月12日
中国放送　「イケナマ!」にて、ダイズライスが取り上げられました。

2022年6月27日
RKBテレビ　「タダイマ!」にて、ダイズライスが取り上げられました。

2021年9月13日
東海テレビ系列　「ドデスカ!」にて、ダイズライスが取り上げられました。
放映内容はこちら
　https://www.nagoyatv.com/dode/dodesupe/entry-28145.html

2021年8月28日
テレビ朝日系列　「中居正広のニュースな会」にて、ダイズライスが取り上げられました。

2021年7月17日
TBS系列　「王様のブランチ」にて、ダイズライスが取り上げられました。

2021年4月6日
テレビ朝日系列　「スーパーJチャンネル」に取材いただきました。

2021年3月15日
フジテレビ系列　「めざましテレビ」に取材いただきました。
放映内容はこちら
　FNNプライムオンライン
　https://www.fnn.jp/articles/-/156269


【ラジオ放送】

2023年2月3日
ラジオ日本　「Happy Voice from YOKOHAMA」にて紹介いただきました。


2021年5月30日～6月6日
ニッポン放送系列　「森野熊八グルメタイム」にて紹介いただきました。


【WEBサイト掲載】

2024年4月26日
日本経済新聞社「日経Gooday」に掲載いただきました。
内容はこちら
たんぱく質を主食でとる時代に！？　米を模したダイズライスとは

2024年2月29日
ワン・パブリッシング社　ダイエット＆健康情報メディアFYTTE(フィッテ)」に掲載いただきました。
内容はこちら
え！これ大豆!?　まるでごはんの「ダイズライス」が高たんぱく・低糖質でダイエット中に最高！　#Omezaトーク

2024年2月22日
トラコス社「BRAVA」に掲載いただきました。
内容はこちら
ラーメンにライスつけてもOK？低糖質ダイエットにおすすめのダイズライスとは

2024年2月4日
エキスプレス社「tokyochips」に掲載いただきました。
内容はこちら
フジッコ ダイズライス Beanus ビーナス に置き換えて大好きな食事を思う存分に食べてダイエット＆筋力アップ！ 超低糖質＋高タンパク質な大豆ライスを使った管理栄養士推奨メニューをここでチェック

2024年2月1日
共同通信社「OVO」に掲載いただきました。
内容はこちら
お米の代わりに使えてタンパク質含有量はお米の6倍超 　フジッコ「お米のような大豆食品ダイズライス」

2024年2月1日
マイナビ社「マイナビニュース」に掲載いただきました。
内容はこちら
【お米? いや大豆!】フジッコ、お米のような大豆食品「ダイズライス」を紹介

2024年1月31日
インフォビジョン社「楽しいニュース」に掲載いただきました。
内容はこちら
茶色いお米！？ いいえ、ダイズライスです！ 食の選択肢が広がる「お米のような大豆食品ダイズライス」試食体験会

2023年11月29日
ワン・パブリッシング社　ダイエット＆健康情報メディア「FYTTE(フィッテ)」に掲載いただきました。
内容はこちら
【試食座談会②】低糖質＆栄養豊富でおいしさもアップ!? 白米派にもオススメ、注目の「バラエティ主食」をFYTTE読者が食べ比べ！

2023年3月30日
エイチ・ツー・オー リテイリング社　「Hankyu FOOD」に掲載いただきました。
内容はこちら
美容・健康に必要なタンパク質は、"主食"で摂る。「Beanus（ビーナス） ダイズライス」で新発想の食生活を始めませんか？

2022年11月22日
ワン・パブリッシング社　ダイエット＆健康情報メディア「FYTTE(フィッテ)」に掲載いただきました。
内容はこちら
毎日たべたい！麹と大豆パワーで腸活オススメ3選

2022年6月13日
ソシオコーポレーション社　「ROCKETNEWS24」に掲載いただきました。
内容はこちら
大豆でできた米「ダイズライス」に納豆をかけて狂気の大豆尽くしごはんを作ってみたら…語彙力が消し飛んだ

2022年5月22日
ニューズ・ライン社　「Komachi Web」に掲載いただきました。
内容はこちら
まるでお米のように食べられる！ 大豆で作られた新主食「ダイズライス」登場

2022年5月21日
集英社　WEBメディア「yoi(ヨイ)」に掲載いただきました。
内容はこちら
大豆がお米に変身!?　タンパク質を補うと話題の「ダイズライス」、気になる味や食感は？【現代人のための“新しいごはん” その2】

2022年5月13日
ワン・パブリッシング社　ダイエット＆健康情報メディア「FITTE(フィッテ)」に掲載いただきました。
内容はこちら
2022年は「豆活」に注目！ たんぱく質源としての“豆”、管理栄養士が、注目のポイントを解説！

2022年4月6日
日経BP社　「日経クロストレンド」に掲載いただきました。
内容はこちら
「健康系」食品ブレイク予測7選　唐揚げもフライも植物由来

2022年3月7日
ジャパン・フード＆リカー・アライアンス社　「料理王国FOOBERjapan」のYouTubeにダイズライスを使ったレシピとして取り上げていただきました。
内容はこちら
食感が絶妙！ホタテとダイズライスのリゾット

2022年1月18日
光文社　「Mart(WEB版)」に掲載いただきました。
内容はこちら
【2022年の流行りもの】プラントベース食品がますます進化！

2021年12月26日
光文社　「Mart(WEB版)」に掲載いただきました。
内容はこちら
フジッコの冷凍「ダイズライス」で糖質オフ＆高たんぱく生活

2021年11月10日
小学館　「介護ポストセブン」に掲載いただきました。
内容はこちら
SDGsで注目の”代替食品”　大豆ミートに続く新商品に注目！「こおろぎせんべい」は人気で品薄に

2021年10月29日
ワン・パブリック社　「Get Navi WEB」に掲載いただきました。
内容はこちら
「ごはん」は畑から作られる時代に!? まるでお米のような大豆フード

2021年6月16日
日経BP社　「日経xwoman」に掲載いただきました。
内容はこちら（有料WEB版）
「大豆」がご飯や麺に革命？糖質少なく高たんぱく

2021年6月9日
日経BP社　「日経クロストレンド」に掲載いただきました。
内容はこちら（有料WEB版）
白米にも“大豆化”の波　実食比較、フジッコとアサヒコの新商品

2021年4月30日
USEN Media社　「ヒトサラマガジン」に掲載いただきました。
内容はこちら
「まるでお米のように食べられる、ヘルシーな新食品！ 高たんぱく質・低糖質なBeanus（ビーナス）『ダイズライス』」

2021年4月28日
日経BP社　「日経クロストレンド」に掲載いただきました。
内容はこちら（有料WEB版）
「次の主食!?　たんぱく質6倍で糖質カットの「大豆米」に注文殺到」]]> Tue, 1 Aug 2023 00:00:00 +0900 トップページ https://www.bean-us.jp/shop/t/t1014/ こちらでは、ダイズライスを使ったメニューが食べられるお店や、ダイズライスとコラボレーションした商品をご紹介しております。


【ダイズライスが食べられるお店 1】

麻布十番　薬膳カレー新海
小麦粉を一切使用せず、油を最小限に抑え健康に配慮した製法で、独自に調合した17種類のスパイス・生薬による様々な薬膳効果と極上の香りが特徴の「麻布十番　薬膳カレー新海」にて、薬膳カレーと一緒にダイズライスをお楽しみいただけます。

ダイズライスを使ったメニュー紹介：
健康に配慮した「薬膳カレー」のごはんをダイズライスに変更できます。

＜店舗詳細＞
本店：
東京都港区東麻布 3-8-9 東麻布ビル B1
TEL 03-5545-5838

虎ノ門店：
東京都港区虎ノ門 3-13-13 板東ビル 2F
TEL 03-6435-8328

大門店：
東京都港区芝大門2-1-2 山口ビル6F
TEL 03-6452-9373

HP：
http://azabucurry.com/
公式Instagram（＠azabucurry_shinkai）：
https://www.instagram.com/azabucurry_shinkai


【ダイズライスが食べられるお店 2】

農家の台所 新宿三丁目店
他に類のないサラダバーを中心に”野菜”にフォーカスした「農家の台所」は、日頃の食事でより多くのお野菜を食べていただきたいと思う野菜のためのお店です。ランチタイム時、お野菜たっぷりの定食と一緒にダイズライスをお楽しみいただけます。

ダイズライスを使ったメニュー紹介：
ランチタイム時、定食のごはんをダイズライスに変更できます。

＜店舗詳細＞
東京都新宿区新宿3-5-3 高山ランド会館4F
TEL 03-3226-4831

HP：
http://www.noukanodaidokoro.com/
公式Instagram（＠noukanodaidokoro_shinjuku3）：
https://www.instagram.com/noukanodaidokoro_shinjuku3/


【ダイズライスが食べられるお店 3】

低糖質料理とワイン　ロカボナ
完全無添加オーガニックな手作り低糖質料理&スイーツを楽しめる大人のためのカフェレストランです。土曜日のみ夜も営業しており、栄養士の店主に糖質制限の相談も出来ます。コースのメニューにて、ダイズライスを使ったドリアやリゾットをお楽しみいただけます。

ダイズライスを使ったメニュー紹介：
ダイズライスの季節のドリアやリゾット

＜店舗詳細＞
茨城県つくば市下萱丸476-1
TEL 029-819-1571

HP：
https://www.locabonatsukuba.com/
公式Instagram（＠locabona_tsukuba）：
https://www.instagram.com/locabona_tsukuba/


【ダイズライスが食べられるお店 4】

発酵デリカテッセンカフェテリア Kouji&ko
伝統的な発酵を文化と捉えるとともに、よりスタイリッシュに豊かなおいしさを生み出していく”ヌーベル ハッコー”をコンセプトにしたカフェテリアです。すべての料理に発酵素材を生かし、オリジナル麹を使った色鮮やかなサラダやデリをお楽しみいただけます。

ダイズライスを使ったメニュー紹介：
ファラフェルと大豆ライスのサラダボウル

＜店舗詳細＞
東京都渋谷区千駄ヶ谷5丁目24番2号
新宿髙島屋 8F
TEL (03) 5361-1111（代表）

HP：
http://koujiandko.com/
公式Instagram（@koujiandko）：
https://www.instagram.com/koujiandko/


【ダイズライスが食べられるお店 5】

薬膳喫茶KURA
小田原市板橋にある「朝倉邸」の一部をカフェ仕様に改築した「薬膳喫茶KURA」では当時の趣を残した店内にて、気候や年齢による体や心のゆらぎを整える薬膳カレーやバーニャカウダーをはじめとしたランチメニューをお楽しみいただけます。

ダイズライスを使ったメニュー紹介：
ランチメニューのご飯に、ダイズライスをメインに地域の白米と黒米をブレンドしたKURAオリジナルライスをご提供しております。

＜店舗詳細＞
神奈川県小田原市板橋649番地
TEL 0465-20-9886

公式Instagram（@kura.odawara）：
https://www.instagram.com/kura.odawara/



【コラボレーションサイト 1】

GOFOOD
冷凍フードデリバリーサービス「GOFOOD」は、「自炊『ゼロ』でも、2分で美味しく健康に。」をコンセプトに、レンジで温めるだけで手軽に食べられる低糖質・高タンパク質の食事をお届けしております。

ダイズライスを使ったメニュー紹介：
塩ダレチキンハンバーグ DZ
ポン酢鶏もも肉ステーキ DZ
低糖質の砂肝スパイスカレー DZ　他

HP：
https://gofood.jp
公式Instagram（＠gofood__jp）：
https://www.instagram.com/gofood__jp/


【コラボレーションサイト 2】

マッスルカレー
麻布十番薬膳カレー新海が新たに立ち上げた「マッスルカレー」では、高たんぱく質×低糖質を極めた究極のカレーを実現し、健康志向の方々やトレーニング層、アスリート層の皆様へ健康的なカレーをお届けしております。

ダイズライスを使ったメニュー紹介：
高たんぱくマッスルカレー（ダイズライスセット）
低糖質マッスルカレー（ダイズライスセット）
ヘルシーマッスルカレー（ダイズライスセット）

HP：
https://musclecurry.jp/
公式Instagram（＠muscle_curry）：
https://www.instagram.com/muscle_curry/


【コラボレーションサイト 3】

ママの休食
“ママに休養と栄養を届ける”冷凍宅食サービス「ママの休食」では、いのちを育むママとそのご家族に「休養」と「栄養」を届けることをコンセプトに、ご家族の健やかな暮らしをサポートするお弁当をお届けしております。

ダイズライスを使ったメニュー紹介：
かつお節香る回鍋肉
アジのフリット 野菜たっぷりさわやかマリネ

HP：
https://shop.mamakyu.com/
公式Instagram（＠mama9_official）：
https://www.instagram.com/mama9_official/


]]> Tue, 1 Aug 2023 00:00:00 +0900 トップページ https://www.bean-us.jp/shop/t/t1062/ 2023年3月17日～4月9日
L'Arc～en～Ciel コラボカフェ『L'Arcafe 2022-2023』（大阪開催）にてダイズライスを使用したメニューを展開いたしました。

2022年12月27日～2023年1月15日
L'Arc～en～Ciel コラボカフェ『L'Arcafe 2022-2023』（東京開催）にてダイズライスを使用したメニューを展開いたしました。

2022年6月8日
食特化型WEBメディア「macaroni」とInstagramでコラボレーション配信をいたしました。

2022年5月24日～29日
「&3 PARK」にてPOPUP SHOPを出店いたしました。

2022年5月1日～8月31日
「b8ta Tokyo－Shibuya」に出展いたしました。

2022年4月29日・30日
「PLANT BASED FOOD FESTIVAL 2022」に出展いたしました。

2021年10月8日～12月28日
「Beeat!!八重洲」にてキッチンカーを出店いたしました。

2021年11月13日・14日
「FITNESS WORLD EXPO 2021」に出展いたしました。

2021年6月28日～10月23日
二子玉川「蔦屋家電プラス」に出展いたしました。

2021年5月22日
「FITNESS WORLD EXPO 2021」に出展いたしました。

]]> Tue, 1 Aug 2023 00:00:00 +0900 トップページ https://www.bean-us.jp/shop/t/t1130/ このページに来ていただきありがとうございます。
ぜひ皆さまにお伝えしたいことがあり、
開発ストーリーの第2回目をお届けしたいと思います。

「食品添加物表示削減への挑戦」

2023年3月、ダイズライスをリニューアルいたしました。

2021年1月クラウドファンディングでスタートしてから、実は2度のマイナーチェンジを行っており、今回のリニューアルはこれで3度目となります。

リピーターの皆さまはその違いに気づかれていたでしょうか…？

すでにご存じの方もいらっしゃるかと思いますが、今回のリニューアルで3つの原材料を削減しました。

増粘剤（加工でんぷん、ローカストビーンガム）、トレハロース

これらの原材料は一般的に「食品添加物」と呼ばれるもの。

ダイズライスは大豆を主原料としながら、お米のように「毎日の主食」として食べていただきたい商品ですので特に「味・風味」「食感」に関しては、かなり検討を重ねたものを皆さまにお届けしています。

初代ダイズライスには「お米のような食感」の部分をコントロールするために、これらの材料が必要でした。

食品会社に従事する者として、食品添加物自体を否定するわけではありませんが、
「できれば毎日食べてほしい！」と考えているダイズライスについては
本当は「無いほうがいいな」と常々感じており、またお客様からそのようなご意見をいただくこともありました。

ただ、初代ダイズライスを発売した直後は、まずは商品を発売すること自体に精いっぱいで
どんな手段でこれらの材料を削ることができるか、ということは皆目見当もつかない状態でした。

そして、2度目のリニューアルを終えたころ、初代に比べて「食べやすくなった」「大豆の匂いが減った」といった皆さまからのご意見をいただけるようになりました。

そこで「食品添加物を削減し、さらにおいしく」を次のテーマに設定し、
本気で取り組むことに決めました。

これまでほぼ不可能と考えていた難易度の高いテーマでしたが、１つ１つの材料を見直し、製造条件を繰り返し検討し、試作すること数十回。
ある日ついに「これは！」と思う試作品が誕生しました。

「まさか試作品このままの品質を、お客様にお届けする生産ラインでは再現できないだろう」と考えつつテストを重ねたところ、
ついに生産ラインでの試作も同じ品質を実現、今回のリニューアルに至りました。

今回のリニューアルでは、食品添加物表示を削減できただけでなく大豆の匂いをさらに抑え、
さらにお米らしい食感に近づけることができました。

私たちが考える「現段階でのベストなダイズライス」をぜひお試しください。

私たちはダイズライスに「永久改良」というテーマを掲げています。
みなさまにダイズライスを少しでもおいしく召し上がっていただくために、日々さまざまな方向からその方法を考え、検討し、ご提案しています。

品質そのものの改良はもちろん、調理方法や保存方法、そして食べ方のメニュー提案と、もっともっと良くしたい項目はたくさんあります。

その項目を1つずつ、少しずつでも良いものにして、皆さまの健やかな食生活のパートナーとして
ダイズライスを選んでいただけるようになれば嬉しいです。


Beanusプロジェクト一同


開発ストーリー①を読む]]> Thu, 23 Mar 2023 00:00:00 +0900 トップページ https://www.bean-us.jp/shop/t/t1007/ このページに来ていただいたきありがとうございます。
ダイズライス誕生のストーリー。
つたない文章ですがわたしたちがどんな気持ちでこの商品を開発したのか、ご紹介したいと思います。

Beanusダイズライスの誕生

丸くてかわいい大豆。
日本人の生活と深く関っている大豆。
カラダにいい特徴をたくさん持つ大豆。
小さな1粒の中にたくさんの栄養素が詰まった大豆。
土に植えれば芽が出て葉を伸ばす、命のもとである大豆。

最近では栄養価に対する期待だけでなく、お肉を食べるよりも環境負荷が少ないなど新しい視点で大豆に関心を持つ人が増え、注目が集まり、様々な商品が販売されています。

わたしたちは大豆を使った商品をこれまでに多数開発し、多くのご意見もお聞きしました。
その中で大豆に対してお褒めの言葉だけでなく「匂いが嫌い」「食感が苦手」「たくさん食べられない」「おいしくない」など、カラダによいことはわかっているけど積極的に食べない、食べたくないという方が思ったより多く、残念に感じていました。
そして、このような方にも抵抗なく食べていただける今までにない新商品を開発しようと新しくプロジェクトを立ち上げました。

とはいえ、様々な商品が存在する中でどんな方にどんな商品をお届けできるのか、まずはお客様にお話を聞くところから始めました。
今までわたしたちが販売している煮豆や水煮、蒸し豆などを利用されている方にお話を聴く機会はたくさんありましたが、今回は大豆をはじめとしたタンパク質を積極的に摂取している方、ランニングや筋トレなどの運動をしている方、体型維持のためにストイックな食生活を送っている方など様々な方のお悩みをお聞きし、どんな商品であればそのお悩みが解消できるか思いを巡らせました。

そのような中で、「できればお米のように自由な食べ方で主食として食べることができる」「毎日続けられるおいしさ」「たくさん食べても罪悪感がない」「高たんぱく質で低糖質」というアイディアが生まれました。過去にも「お米状の大豆」という商品アイディアはあったのですが、インタビューした方々が普段から抱えている主食へのお悩みと結びつくことでより具体的な商品イメージがわいてきました。もしこれが実現すればたくさんの方々のお悩みを一緒に解決できるかもしない！という思いがメンバーの中で芽生え、そして「お米のように食べられる新感覚のダイズライス」の本格的な試作がスタートしました。

モノづくりの視点で、はじめに実現したいと思ったことは「大豆本来のおいしさを活かした商品を作りたい」ということです。
大豆が苦手な方は加工する過程で発生する独特の香りや、えぐみ渋みのような雑味を敬遠されていました。
ただしそれをすべて取り去ってしまうと何の特徴もない商品になってしまいます。
最近トレンドになっている大豆食品は代替肉の分野の商品や豆乳、プロテイン、スナック菓子など大豆本来のおいしさを味わうというより大豆の存在感を消す方向性の商品がメインですが、わたしたちは大豆本来のおいしさを活かした「ダイズライス」を世に出すことで大豆の新しい魅力を発見してほしいという思いで試作をスタートしました。

実はお米のような形をした大豆食品は意外に早く作ることができたのですが、最初の調査で何人かの方に食べていただいたところ「大豆臭い」「ボソボソしている」「これはごはんと言えない」「耐えられない（！）」「米状である必要性を感じない」など、予想以上の低評価…！

ではこれから改善を、というときに私たちが改めて気がついたことは、今思い返すとあたりまえのことですが、わたしたちもお客様も初めて食べる食品だから一体何を目指せばいいのか、まるでわからないということでした。
「大豆の存在感とごはんらしさの両立」をさせたいけれども「存在感」ってどのくらい？
「ごはんみたい」と言っても完全にお米にはならないし…と試行錯誤の期間が続きました。
配合や添加量の変更、蒸す、炊く、乾かす、焼く、またその温度や時間変更などの製法検討で試行錯誤を繰り返し、試作品としては軽く100以上になりました。

プロジェクトの中でも意見が分かれ、それなら先入観のない方に意見をお聞きしようということで調査をしても「明らかによくなった」という結果はなかなか出ません。
もういっそのこと、味のついた調理品をメインに商品化したらいいんじゃないの？という内部の声もありましたが、そうなると最初のアイディアである「できればお米のように自由な食べ方で主食として食べることができる」がいきなり実現できなくなってしまいます。

一方で味のついた調理品は、人によって好みの差がありますがおおむね好評で、「言われなければお米と思う」「普通においしい」さらに「プレーンは無理だけど調理品ならおいしく食べられる」というご意見もあり、プレーンはまるで調理品の引き立て役のように評価されてしまいました。

ただし、購入したい商品となると「毎日続けるなら自由にアレンジできるプレーン」というご意見が圧倒的に多く、やはりプレーンをおいしくしないと「ダイズライス」という商品自体が成り立たないということになり…
この繰り返しのような期間がしばらく続きました。

また、食感の改善も大きな課題でした。当初の試作品は弾力が弱くぼそぼそしていることが弱点だったのですが次はふわふわとスポンジのような食感になってしまい「食感が気持ち悪い」「噛み応えがない」という意見をたくさんいただいてしまいました。

微妙な調整を繰り返し、工業化を進めていくなかで、ようやく大豆特有の不快と言われる香りを軽減し、旨味や甘味はそのまま残しつつ、程よい食感があり違和感なくお召し上がりいただける品質が見えてきました。
食べ合わせの研究も進め、どのような食材と相性が良いか何度も試食を行いました。
最終的には初めて食べていただいた方から「思ったより食べやすい」「独特の甘みを感じる」「お米みたい」「プチプチした雑穀米みたいな感覚」などようやくポジティブな意見をたくさんいただくことができました。

Beanus「ダイズライス」は誕生したばかりですが、日々進化し続けたいと思っています。
これから先もたくさんの方のご意見をいただきダイズライスの改良を重ね、またおいしい食べ方やレシピについて、みなさまと情報交換ができるとうれしいです。

“食事の中心は、お米・パン・麺。
「Beanus」はこの当たり前を変えていきます”
と宣言させていただいたとおり、お米やパン、麺と並んで選んでいただける食品を目指し、
みなさまの健やかな食生活のパートナーとしてお役に立てることを願っています。


Beanusプロジェクト一同


開発ストーリー②を読む]]> Mon, 29 Mar 2021 00:00:00 +0900 トップページ https://www.bean-us.jp/newsrelease/20210324_release.pdf ]]> Wed, 24 Mar 2021 00:00:00 +0900